เธอใช้ฟองน้ำวิกตอเรีย ซึ่งเป็นเค้กสองชั้นที่สอดไส้แยมและครีมซึ่งเป็นที่โปรดปรานของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียในศตวรรษที่ 19 เธอใช้น้ำตาลทรายแดงแทนสีขาว เพ สนุส ราะไม่เพียงแต่ให้เนื้อเค้กที่ชุ่มน้ำเท่านั้น แต่ดังที่ Patk อธิบายว่า "ได้ผล ดีจัง" กับผลไม้ที่เป็นพระเอกอย่างสตรอว์เบอร์รี ปทักษ์ยังเชื่อว่าเค้กเป็น "ตัวอย่างที่ดีจริงๆ" ในการผสมผสานสไตล์อังกฤษและแคลิฟอร์เนียของเธอ