วจสอบเรื่องราวส่วนใหญ่ที่อยู่รอบประวัติศาสตร์ยุคกลางของ วิตามิน โดยบอกว่านิทานดังกล่าวน่าจะเป็นนิทานพื้นบ้านมากกว่า แต่เธอแบ่งปันทฤษฎีอื่นที่อ้างถึงโดยผู้เขียนตำราอาหารอิตาลีและผู้ชนะรางวัล James Beard, Clifford A Wright, นิรุกติศาสตร์มีต้นกำเนิดมาจากคำว่า "caponado" ในภาษาคาตาลันซึ่งหมายถึงอาหารประเภทเดียวกัน