บวบผัดไข่ใส่กุ้ง

- บวบเหลี่ยม 500 กรัม

- กุ้งสด 200 กรัม

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

**** น้ำปลาตราแม่ครัว 1 ช้อนชา ****

- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำบวบมาปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ พักไว้

2. ปอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังและชักเส้นดำออก เตรียมไว้

3. นำบวบที่หั่นไว้ ปิดฝา เข้าไมโครเวฟที่ไฟ High ประมาณ 2 นาที ให้บวบเริ่มนิ่ม

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเริ่มหอมก็ใส่กุ้งลงไป

5. ผัดไปเรื่อยๆ จนกุ้งเริ่มสุกจึงใส่บวบลงไป แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำมันหอย น้ำปลาตราแม่ครัว และน้ำตาลทราย

6. ผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน จากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้แตก

7. รอซักพักจนไข่เริ่มสุกจึงนำเครื่องที่อยู่รอบๆ มากลบ เมื่อไข่สุกดีแล้วจึงผัดให้เข้ากัน ปิดเตาและยกลงได้

8. ตักผัดบวบใส่จาน น่ารับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://euro88bet.co