เกลือป่นเล็กน้อย
 

**เครื่องพริกแกง**

 

 

1.เริ่มจากโขลกพริกแกงกันก่อนเลยนะคะ นำเครื่องพริกแกงทั้งหมดมาโขลกเข้าด้วยกัน แค่พอละเอียด

 

2.จากนั้นเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดพักไว้ ล้างผักและหั่นเตรียมไว้ แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่มและหั่นครึ่ง

 

3.ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำพริกแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดคลุกเคล้าจนด้านนอกสุก

 

4.ตามด้วย ตะไคร้หั่นท่อน หอมแดง เกลือ และใส่น้ำเปล่าลงต้มจนเดือด จะมีฟองให้ช้อนฟองทิ้ง ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวทิ้งประมาณ 40นาทีใส่ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักพักจนซี่โครงหมูนุ่ม

เคล็ดลับ: หากน้ำเปล่าแห้งสามารถเติมเพิ่มได้

 

5.พอได้ที่แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

 

6.จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยใบแมงลักและต้นหอมซอย ปิดเตา

 

7.ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยได้เลยค่ะ

 ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET