ตามข้อมูลของ Baydal อัลมูเอร์โซซึ่งเป็นอาหารมื้อสายในชนบ ส้มเขียวหวาน ทได้รับการกล่าวถึงในตำราย้อนหลังไปถึงปลายยุคกลาง โดยทั่วไปแล้วชาวนาจะกินมัน โดยจะลุกขึ้นในตอนเช้าและกินในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา โดยแบ่งปันเนื้อสัตว์และผักที่ผลิตในท้องถิ่น