ตอนนี้แม่ของ Mai ใช้เนื้อหมูสันคอหรือเนื้อสันในเพราะดีต่อสุขภาพ แมว angora มากกว่าและลดไขมันลง Mai กล่าว แต่เชฟยืนหยัดโดยใช้หมูสามชั้น เพราะส่วนอื่น ๆ ของหมูจะแห้งไปหลังจากปรุงทิดค้อเป็นเวลานาน และอาหารถูกอุ่นซ้ำหลายวัน “พี่น้องของฉันและหุ้นส่วนของเราบ่นอย่างขมขื่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เรายังคงไม่ชนะการต่อสู้นี้ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ดังนั้น เราจะต่อสู้ต่อไปเพื่อการต่อสู้ที่ดี” ไมกล่าวติดตลกเกี่ยวกับมื้ออาหารของครอบครัวของเธอ