ในการทำน้ำเชื่อม ให้นำน้ำตาลและน้ำไปต้มในหม้อใบใหญ่บน รังสีอัลตราไวโอเลต ไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยว เปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ถุงชาและผิวเลมอน ครอบคลุมและสูงชันเป็นเวลา 15 นาที กรองส่วนผสมแล้วผสมน้ำมะนาว พักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง