กล่าวกันว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นที่ Wang Cheng Laoma ร้านอาหารสไตล์เสฉวนในไทเป เมื่อเชฟและเจ้าของร้าน Cheng Wen-Chiang ต้องเผชิญกับกุ้ยช่ายกระเทียมมาก กระท่อม กินไป เขาเลือกที่จะสับกุ้ยช่ายฝรั่งแล้วโยนกับอะไรก็ได้ที่เขาคิดว่าเข้ากันได้ดี: หมูสับเล็กน้อยสำหรับสาร ถั่วเหลืองดำหมักรสเค็มและนุ่มสำหรับความลึก และพริกสำหรับเครื่องเทศ เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานของเขาจนเขาใส่จานนี้ลงในเมนูของเขาและกลายเป็นสินค้าขายดีในทันที